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尚巧厨的星级烘焙IP打造揭秘连续八年天猫品类领先的背后
2021-1-18 18:21:00
来源:尚巧厨
作者: -
编辑:阿乐

近些年,消费者对烘焙食品的认知度不断提升,在疫情的影响下,中国烘焙市场更是增速迅猛,目前成为规模仅次于美国的全球第二大市场。但对比人均烘焙食品消费量,中国依旧和英美日等国有很大的差距,行业发展空间巨大。

烘焙行业2023年市场规模预计将达3469亿元

在我国,烘焙类产品品类丰富,主要可以分为面包、蛋糕、混合甜点和糕点四大类。整体烘焙食品市场稳步增长,据Euromonitor统计,2020年的烘焙食品市场规模预计达到2567亿元,CAGR约10.9%。到2023年预计市场规模将达3469亿元。

烘焙对于大多数人来说,从来都是精致生活的代名词。它既要求人们有精湛的手艺,又要求人们有充足的准备,虽然很多人曾萌生学习烘焙的想法,但考虑到烘焙器具的选择,原材料的选择及整个制作过程未知的难易程度,让大多人选择了放弃。在需求和阻碍的双重明朗化的情况之下,找准市场切入口并不难,谁能通过实际举措深耕市场才是突破重围的关键。

连续8年天猫烘焙类目榜首

尚巧厨烘焙行业引领者的品牌哲学

烘焙行业消费增长迅猛,好货琳琅满目,如何又快又好购买到心仪又精准的烘焙商品成为了消费者的新问题。如何帮助消费者既能买到安全放心优质食材、器具,又能省去繁复的搜索过程,让消费者轻松购买烘焙的一切所需,全身心投入享受烘焙乐趣,连续8年获得天猫烘焙类目榜首的尚巧厨,绝对有发言权。

根据《 2020 天猫食品烘焙行业趋势报告》的报告可以看到,最近三年来,烘焙食品市场头部品牌消费占比稳步提升,品牌对于用户购买决策的影响占比逐渐增大。因此,从最初的烘焙模具,到现在的烘焙工具、烘焙原料和包装,尚巧厨品牌几乎囊括了所有的烘焙品类。

从这个角度来看,打造全网烘焙消费者首选平台,无疑成为了尚巧厨占据用户心智的一个契机,而“烘焙=尚巧厨”则是一个“心智品牌”的长效触达机制,不断增强品牌信任感和影响力,从而缩短转化决策的路径,尚巧厨通过严格控制产品品质做到了。

不仅如此,尚巧厨意识到,如何让用户在消费烘焙产品、感知烘焙文化的同时,体会到尚巧厨不单单是一个品牌,更是文化与乐趣的优质内容平台,从而提升用户对尚巧厨品牌的认知好感?

于是一个集烘焙行业上下游头部品牌之力,在烘焙品牌触达、到内容触达的衍化路径下,“21天寻味之旅”这个多元内容生态共同体诞生了。对于尚巧厨的生态伙伴来说,这也意味更多的品牌营销机遇,从而进一步强化用户的产品、品牌认知。

将烘焙变成一种快乐的生活体验,尚巧厨深耕专业,多元发展,经过多年的实践,不断进行产品更新升级,保证产品制造研发的速度以及产品质量,从研发、生产、品牌合作等方面打造出大销售的完整全产业链体系。

尚巧厨全球烘焙精品升级

全产业链布局驱动烘焙行业新增长

随着人们烘焙水平的逐渐提高,越来越多消费者在烘焙原材料的选择上,开始出现更加专业的需求。以品牌认知为导向,以高端工艺为基准,以专业深度为评判,以多元器具为补充,消费者对烘焙原料市场提出了更高的要求,而尚巧厨的出现,进一步弱化了烘焙门槛,不仅完成了一次对烘焙消费行业优质供给端的整合,还满足了新时代年轻人精致生活理念下的新消费需求。

2008年,尚巧厨供应链业务在上海正式启动;2013年常温、冷藏、冷冻三温仓服务在上海总仓运行;2014-2016年尚巧厨供应链体系爆发,华中、华南、华北仓先后落地;2017年宣布与巨沃达成战略合作,开发定制化的WMS(仓储管理系统);此后再布局东北、西南区域仓,时至今日,尚巧厨开辟国内首条覆盖全国的供应链体系,在全国各地,烘焙工具、模具、原料等领域都能看到尚巧厨的产业布局,形成完美系统,成熟、高效的烘焙产业链条。

一方面,对于不同需求场景下,尚巧厨给出相应的解决方案,满足消费需求;另一方面,烘培品类多元,食材多元,也要求供给侧能够提供各种细分原料,满足年轻人个性化喜好的同时、也要照顾不同地域的口味需求。

从搭建平台,到汇聚资源,再到承载联动各方,在尚巧厨打造的多元生态共同体下,已然成为烘焙行业线上增长的“商业基础设施”。在专业型消费场景、效率型消费场景和健康型消费场景的多重联动下,不断巩固自身价值。

全球严选100+合作品牌

为中国烘焙爱好者甄选全球好产品

尚巧厨负责人透露:上半年的疫情促使消费轨迹转移,加速烘焙市场教育,给烘焙消费带来一定增量,这是一方面;同时我们看到消费群体年轻化、细分化以及绿色健康的大趋势下,存量市场在专业性、效率型、功能型、细分人群层面具备巨大发展潜力和挖掘空间。

面对消费结构性变化,如何更好的帮助品牌精准服务市场,保持市场引领优势?

对于用户来说,尚巧厨具备强大的平台优势,已成为全球烘焙品牌的首选平台。背后靠的就是卓越的平台数字化洞察能力,以及100+全球知名品牌建立的长期合作,比如安琪、雀巢、好时、中粮、光明等。不论品牌转型、子品牌孵化、趋势品类打造、产品创新等,都是我们所擅长的,也是对用户最有价值的。

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